Oppskriftsdetaljer

Storfekjøtt Biff

15. 12. 2020

Forfatter: Vlastimil Jaša

Bedrift: Retigo

Matkategori: Storfekjøtt

Mat: tsjekkisk

Last ned PDF Last ned BR2

Programtrinn

  • Forvarming:
  • 255 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

1
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:01 tt:mm
probe icon 245 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Varm luft
7 %
probe icon Kjernemåler temperatur
probe icon51 °C
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredienser - antall porsjoner - 10

Navn Verdi Enhet
ekte indrefilet av okse 2500 g
vegetabilsk olje 75 g
farget pepper 7 g
grovt havsalt 18 g
Smør 150 g

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Na, P, Zn
Vitaminer: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringsverdi av en porsjon Verdi
Energi 899,9 kJ
Karbohydrat 1,2 g
fett 39,5 g
Protein 52,8 g
Vann 0 g

Veibeskrivelse

Moden biff krydre med knust pepper og massere inn olje, etter forvarming i konvektorovn legger vi den på et forvarmet grillbrett og stikker inn temperaturproben.
Når biffen når ønsket temperatur, vil konvektoren indikere "Matlaging fullført".
Vi salter biffen, tilsetter smør og lar den hvile i 3 minutter, deretter kan vi servere.

Anbefalt tilbehør

vision_grill

vision_grill