Oppskriftsdetaljer

Vegetariske retter Bolle med epler og cottage cheese

1. 12. 2020

Forfatter: Vlastimil Jaša

Bedrift: Retigo

Matkategori: Vegetariske retter

Mat: tsjekkisk

Programtrinn

  • Forvarming:
  • 185 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

1
Varm luft
100 %
time icon Tid
time icon 00:35 tt:mm
probe icon 165 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

potřete vyšlehaným bílkem s troškou moučkového cukru

2
Varm luft
7 %
time icon Tid
time icon 00:08 tt:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ingredienser - antall porsjoner - 10

Navn Verdi Enhet
rull 1200 g
kyllingegg 180 g
melk 3,5 % 900 g
salt 15 g
epler 750 g
rosiner 60 g
semulegryn sukker 180 g
kanel 3 g
smør 300 g
melis 150 g
vaniljesukker 30 g
helfett cottage cheese 500 g
melis 180 g
sitronskall 15 g
rosiner 60 g

Ernæring og allergener

Allergener: 1, 3, 7
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Næringsverdi av en porsjon Verdi
Energi 1029 kJ
Karbohydrat 151,6 g
fett 37,1 g
Protein 18,6 g
Vann 0 g

Veibeskrivelse

Skjær bollen i tynnere skiver og fukt den litt med en saltet blanding av sammenpisket egg og melk. Skrell de skyllede eplene, fjern kjernehuset og skjær dem i terninger.
Smør en emaljert GN med 1/3 av smøret og fordel en tredjedel av de fuktede bollene på bunnen, lag halvparten av eplene på bollen, dryss over rosiner og halvparten av perlesukkeret blandet med kanel.
Fordel halvparten av ostemassen smaksatt med sukkermel og legg ytterligere 1/3 av de fuktede bollene på.
Legg på et lag med epler og cottage cheese, og det siste laget blir resten av de fuktede bollene.
Drypp den resterende mengden smeltet smør på overflaten.
Vi baker bollen i det angitte programmet, etter lydsignalet, pensler den med pisket eggehvite med litt melis og baker ferdig til snøen blir gylden. Kutt og server drysset med melis og vaniljesukker.

Anbefalt tilbehør

emaljerte_gn_beholdere

emaljerte_gn_beholdere