Oppskriftsdetaljer

Name: Tomatbrød
Yield: 6
Cuisine: italiensk
Ingredients: 500,0000 ml water; 60,0000 g yeast; 40,0000 g sugar; 520,0000 g plain flour; 500,0000 g bread flour; 30,0000 g salt; 400,0000 g sundried tomatoes; 10,0000 ml sundried tomato oil

Frokost Tomatbrød

25. 3. 2021

Forfatter: Jaroslav Mikoška

Bedrift: Retigo

Matkategori: Frokost

Mat: italiensk

Last ned PDF Last ned BR2

Programtrinn

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

Varm luft

100 %

Tid

00:33 tt:mm

165 °C

100 %

Ingredienser - antall porsjoner - 6

Navn	Verdi	Enhet
vann	500	ml
fersk gjær	60	g
semulegryn sukker	40	g
vanlig hvetemel	520	g
fint durumhvetemel	500	g
salt	30	g
soltørkede tomater i olje	400	g
soltørkede tomater i olje	10	ml

Ernæring og allergener

Allergener: 1
Mineraler:
Vitaminer:

Næringsverdi av en porsjon	Verdi
Energi	761,8 kJ
Karbohydrat	136,3 g
fett	12,1 g
Protein	21,7 g
Vann	0 g

Veibeskrivelse

Bland vann, gjær, sukker og 120g vanlig mel. La den hvile til den lager bobler.
Bland deretter sammen 400g vanlig mel, brødmel, salt, olje, soltørkede tomater tilsett gjærblandingen og bland.
Hell blandingen i 6 (350g) brødformene. Fyll til kanten av formene og la heve.
Sett Retigo kombiovnen på varmluftsmodus 165°C 33min.

Anbefalt tilbehør

rustfrie_hyller