Oppskriftsdetaljer

Name: Løkbrød
Yield: 2
Cuisine: tsjekkisk
Ingredients: 1,0000 kg plain flour; 45,0000 g salt; 42,0000 g yeast; 600,0000 ml water; 2,0000 tPcs large onion; 3,0000 tPcs garlic cloves; 10,0000 g carraway seed

Vegansk Løkbrød

25. 3. 2021

Forfatter: Jaroslav Mikoška

Bedrift: Retigo

Matkategori: Vegansk

Mat: tsjekkisk

Last ned PDF Last ned BR2

Programtrinn

Forvarming:
190 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

Varm luft

80 %

Tid

00:45 tt:mm

170 °C

100 %

Ingredienser - antall porsjoner - 2

Navn	Verdi	Enhet
vanlig hvetemel	1	kg
salt	45	g
fersk gjær	42	g
vann	600	ml
løk	2	stk
hvitløksfedd	3	stk
karve frø	10	g

Ernæring og allergener

Allergener: 1
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Næringsverdi av en porsjon	Verdi
Energi	1804,9 kJ
Karbohydrat	365,8 g
fett	11,2 g
Protein	56,4 g
Vann	0 g

Veibeskrivelse

Stek løken i skiver til den er brun. Bland alle ingrediensene sammen med en robot med eltekrok. Ta blandingen ut av miksebollen og del mellom to 1/3 GN-beholdere. La den heve og sett inn i den forvarmede kombiovnen satt på varmluftsmodus 170°C i 45 minutter.

Anbefalt tilbehør

rustfrie_hyller