Oppskriftsdetaljer

Name: Villris med mangold, dadler og fetaost
Yield: 2
Cuisine: Midtøsten
Ingredients: 150,0000 g classic and wild rice; 200,0000 g swiss chard; 60,0000 g dried dates; 10,0000 tPcs walnuts; 40,0000 g feta cheese; 10,0000 ml red wine vinegar; 10,0000 g butter; 10,0000 ml olive oil

Grønnsaker Villris med mangold, dadler og fetaost

14. 11. 2020

Forfatter: Jaroslav Mikoška

Bedrift: Retigo

Matkategori: Grønnsaker

Mat: Midtøsten

Last ned PDF Last ned BR2

Programtrinn

Forvarming:
105 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

Dampende

Tid

00:40 tt:mm

99 °C

50 %

Ingredienser - antall porsjoner - 2

Navn	Verdi	Enhet
ris	150	g
mangold	200	g
tørkete dadler	60	g
valnøtter	10	stk
fetaost	40	g
rødvinseddik	10	ml
smør	10	g
oliven olje	10	ml

Ernæring og allergener

Allergener: 7, 8
Mineraler: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, D, E, K

Næringsverdi av en porsjon	Verdi
Energi	471,5 kJ
Karbohydrat	81,9 g
fett	10 g
Protein	12 g
Vann	0 g

Veibeskrivelse

Sett Retigo kombiovnen på dampmodus, 99°C, 40 minutter med forvarming. Skyll risen og legg den i en full GN-beholder i rustfritt stål 60 mm med 220 ml varmt vann, salt og litt smør. Sett inn i ovnen etter forvarming. Rengjør mangolden og legg den i en perforert GN-beholder i rustfritt stål 40 mm og damp den i ca. 1 minutt. Skjær dadlene i små biter og bland dem i en stor miksebolle med rødvinseddik og olivenolje. Skjær valnøttene og mangold i skiver. Bland alle ingrediensene med ris, smak til med salt og pepper og smuldre fetaosten over risen.

Anbefalt tilbehør

Gn_beholder_rustfritt_stål_perforert

Gn_beholder_rustfritt_stål_full