Oppskriftsdetaljer

Denne oppskriften er ikke en klassisk tysk rett i egentlig forstand, da kjøttdeigen er laget etter en sørafrikansk oppskrift.
Forbered biskopshattene ved å skjære av toppen i kileform og deretter fjerne innmaten.
Bland melk, maisolje og egg til en topping.
Kna de resterende ingrediensene bortsett fra sitronbladene godt sammen og smak til med krydder. Fyllingen settes i gresskarene, dekker med sitronblader, deretter pensles med toppingen.
De fylte gresskarene dampes i kombinert dampkoker som beskrevet i programmet, der man først setter på lokkene etter det første trinnet og fortsetter å dampe.
Ta dem ut av ovnen og server med lokket på.
*bananer, skåret i skiver, marinert i limesaft