Oppskriftsdetaljer

Name: Penne med marinerte grønnsaker og saktekokt cherrytomat
Yield: 10
Cuisine: italiensk
Ingredients: 1,0000 kg penne pasta; 3,0000 tPcs red and yellow pepper; 1,0000 tPcs courgettes; 1,0000 tPcs aubergine; 3,0000 tPcs red onion; 1,0000 kg cherry tomato; 50,0000 g salt; 3,0000 g black pepper; 150,0000 ml olive oil; 50,0000 g parsley leaves; 50,0000 g basil leaves; 2,0000 tPcs garlic cloves; 30,0000 ml white wine vinegar; 10,0000 g thyme; 2,0000 tPcs

Grønnsaker Penne med marinerte grønnsaker og saktekokt cherrytomat

25. 3. 2021

Forfatter: Jaroslav Mikoška

Bedrift: Retigo

Matkategori: Grønnsaker

Mat: italiensk

Last ned PDF Last ned BR2

Programtrinn

Forvarming:
205 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

Kombinasjon

50 %

Tid

00:14 tt:mm

200 °C

100 %

remove the GN with pasta and place the peppers in

Varm luft

100 %

Tid

00:20 tt:mm

190 °C

100 %

remove the peppers and insert the rest of the vegetables

Varm luft

0 %

Tid

00:08 tt:mm

220 °C

100 %

Ingredienser - antall porsjoner - 10

Navn	Verdi	Enhet
penne pasta	1	kg
rød pepper	3	stk
squash	1	stk
aubergine	1	stk
rødløk	3	stk
cherrytomater	1	kg
salt	50	g
malt svart pepper	3	g
oliven olje	150	ml
persillekvist	50	g
basilikum	50	g
hvitløksfedd	2	stk
hvitvinseddik	30	ml
timian	10	g
gul paprika	2	stk

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Næringsverdi av en porsjon	Verdi
Energi	390,8 kJ
Karbohydrat	75,1 g
fett	2,3 g
Protein	14,5 g
Vann	0 g

Veibeskrivelse

1. Sett rustfritt stål GN 150mm fylt med vann inn i kombiovnen, trykk combi mode på Retigo kombiovn på 200°C i ca 14 minutter.
Etter forvarmingen setter du salt og pasta i det varme vannet. Når pastaen er mør, sil vannet fra GN-beholderen gjennom en sil og la den avkjøles naturlig.

2. Sett kombiovnen på varmluftsmodus 190°C i 20 minutter. Etter forvarming sett inn emaljert GN-beholder 20mm med paprika inne i kombiovnen.
Etter at paprikaene er stekt (skallet må være veldig mørkt, nesten brent), dekk GN-beholderen med et lokk.

3. Sett kombiovnen på varmluftsmodus 0 % 220°C i 8 minutter.
Skjær squash og aubergine i 6-8 mm tynne skiver og legg dem på Retigo grill GN-beholder.

Anbefalt tilbehør

Gn_beholder_rustfritt_stål_full