Recept detail

Eieren Eieren sous-vide

25. 5. 2020

Auteur: Jan Malachovský

Bedrijf: Retigo

Voedsel categorie: Eieren

Keuken: Tsjechisch

Download PDF Download BR2

Programma stappen

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

1
Stomen
time icon Tijd
time icon 00:50 hh:mm
probe icon 64 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ingrediënten - aantal porties - 10

Naam Waarde Eenheid
kippen eieren 10 stuks

Voeding en allergenen

Allergenen: 3
Mineralen: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminen: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Routebeschrijving

We voegen een willekeurige hoeveelheid eieren toe aan de conventionele GN.
De eieren kunnen direct na het koken op het gerecht worden geklopt.
De eieren kunnen op deze manier warm worden gehouden bij 60°C.

Aanbevolen accessoires

Gn_container_stainless_steel_perforated

Gn_container_stainless_steel_perforated