Recept detail

Vis gebakken zalm

25. 3. 2021

Auteur: Vlastimil Jaša

Bedrijf: Retigo

Voedsel categorie: Vis

Keuken: Scandinavisch

Download PDF Download BR2

Programma stappen

  • Voorverwarmen:
  • 245 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

1
Hete lucht
0 %
time icon Tijd
time icon 00:08 hh:mm
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingrediënten - aantal porties - 10

Naam Waarde Eenheid
zalmfilet met vel 2 kg
gekleurde peper 0 kg
grof zout 0,02 kg
Citroenen 0,05 kg
tijm 0 kg
olijfolie 0,05 kg

Voeding en allergenen

Allergenen: 4
Mineralen: Ca, Fe, K, Mg
Vitaminen: A, C, D, E, K

Voedingswaarde van één portie Waarde
Energie 495,9 kJ
Koolhydraat 0,3 g
Dik 38,6 g
Proteïne 36 g
Water 4,8 g

Routebeschrijving

Spoel de verse zalm af en snij hem in stukken, breng op smaak met versgemalen peper, grof zout, citroenschil en sap van een zorgvuldig gewassen hele citroen (limoen), voeg een vers kruid toe (tijm of iets anders) en besprenkel lichtjes met olijfolie en leg op de pan. GN Retigo Bakken.

Plaats in een heteluchtoven en bak tot ze goudbruin zijn.

Aanbevolen accessoires

vision_grill_diagonal

vision_grill_diagonal