Recept detail

Routebeschrijving

Van bloem, kwark, boter, ei en zout maken we snel een mooi deeg.
Rol het deeg uit op een met bloem bestoven deegroller tot een dikte van ongeveer 3 mm en verdeel het met een deegroller in gelijke stukken, ongeveer 6 x 6 cm.
Leg een stuk deeg in de palm van je hand en vul het met een lepel bosbessen. Wikkel het voorzichtig in en vorm een ronde dumpling.
De op deze manier bereide bosbessenknoedels worden naast elkaar met een tussenruimte van 3 cm op een ingevette, geperforeerde roestvrijstalen GN van 40 mm hoog gestapeld.

Nadat u de heteluchtoven heeft voorverwarmd, plaatst u deze in de kookkamer.

Na het koken bestrijken met verwarmde boter en bij voorkeur onmiddellijk serveren. Bestrooi eerst met suiker naar smaak, giet er dan gesmolten boter over en versier ten slotte met kwark en bosbessen.