Recept detail

Gevogelte Kleverige barbecuekippenvleugels en drumsticks

6. 4. 2020

Auteur: Jaroslav Mikoška

Bedrijf: Retigo

Voedsel categorie: Gevogelte

Keuken: Chinese

Programma stappen

  • Voorverwarmen:
  • 250 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

1
Combinatie
50 %
time icon Tijd
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 150 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

brush with rest of the marinade

2
Hete lucht
30 %
time icon Tijd
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingrediënten - aantal porties - 6

Naam Waarde Eenheid
kippenpoten 6 stuks
kippenvleugels 6 stuks
honing 30 g
verse gember 1 stuks
knoflookteentjes 1 stuks
vijf kruiden 3 g
sojasaus 15 ml
sinaasappel marmelade 10 g
sinaasappelschil 1 g
sesamolie 15 ml

Voeding en allergenen

Allergenen:
Mineralen: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminen: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Voedingswaarde van één portie Waarde
Energie 23,3 kJ
Koolhydraat 5,5 g
Dik 0 g
Proteïne 0,1 g
Water 0 g

Routebeschrijving

Snijd de kipdrumsticks drie tot vier keer in met een scherp mes en doe ze samen met de kippenvleugels in een kom. Meng alle ingrediënten voor de marinade en giet dit over de kip. Laat minimaal 2 uur marineren, of een hele nacht als dat mogelijk is, en keer af en toe.
Zodra het gemarineerd is, verwarmt u de Retigo combi-oven voor op een combimodus 50%, 250°C met Retigo Vision grill in, verlaag na het voorverwarmen de temperatuur tot 150°C en laat ongeveer 15 minuten koken. Open de deur, bestrijk met de marinade, draai en sluit de deur. De tweede stap is op heteluchtmodus 30%, 200°C gedurende nog eens 15 minuten.
Om te controleren of het gaar is, prikt u met een spies in een drumstick: als de sappen nog roze zijn, kunt u doorgaan met koken.

Aanbevolen accessoires

vision_grill

vision_grill