Recept detail

Desserts Chocolade en gembertaartjes

11. 10. 2020

Auteur: Jaroslav Mikoška

Bedrijf: Retigo

Voedsel categorie: Desserts

Keuken: Frans

Download PDF Download BR2

Programma stappen

  • Voorverwarmen:
  • 190 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

1
Hete lucht
100 %
time icon Tijd
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

remove the baking beans and paper and put it back in the oven

2
Hete lucht
100 %
time icon Tijd
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingrediënten - aantal porties - 6

Naam Waarde Eenheid
gewoon tarwemeel 5 g
kant-en-klaar kruimeldeeg 375 g
pure chocolade 70% 250 g
dubbelroom 250 ml
verse gember 75 g

Voeding en allergenen

Allergenen: 1
Mineralen: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminen: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Voedingswaarde van één portie Waarde
Energie 479,2 kJ
Koolhydraat 39,4 g
Dik 29,8 g
Proteïne 8,1 g
Water 0 g

Routebeschrijving

Verwarm de oven voor op 170C.
Bestrooi het werkblad met bloem en rol het deeg dun uit. Gebruik het om de Retigo snack 11 vormen te bekleden, maar vul slechts 6 vormen. Snijd de overtollige rand weg.
Bekleed de taartvorm met bakpapier, vul met bakbonen en bak 10 minuten in de oven. Verwijder de bakbonen en het papier en bak nog eens 10 minuten of totdat de bodem van de taart goudbruin en gaar is. Haal de taart uit de oven en zet opzij om af te koelen.
Verhit ondertussen de chocolade en room in een pan op middelhoog vuur, voortdurend roerend totdat de chocolade smelt en het mengsel glad en dik is.
Sprinkel de fijngehakte gember over de bodem van de taart, bewaar een beetje voor de garnering.
Giet het chocolademengsel in de taartbodem en laat 45 minuten in de koelkast opstijven, of totdat het stevig is. Strooi de overgebleven gember erover.

Aanbevolen accessoires

vision_snack

vision_snack