Recept detail

Desserts Citroenmotregen bakplaat

25. 3. 2021

Auteur: Jaroslav Mikoška

Bedrijf: Retigo

Voedsel categorie: Desserts

Keuken: Engels

Programma stappen

  • Voorverwarmen:
  • 180 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

1
Hete lucht
100 %
time icon Tijd
time icon 00:25 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingrediënten - aantal porties - 16

Naam Waarde Eenheid
boter 230 g
poedersuiker 200 g
zelfrijzende bloem 280 g
bakpoeder 10 g
kippen eieren 4 g
melk 3,5% 60 ml
citroen schil 2 stuks
griesmeel suiker 170 g
limoensap 2 stuks

Voeding en allergenen

Allergenen: 1, 3, 7
Mineralen: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminen: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Voedingswaarde van één portie Waarde
Energie 277 kJ
Koolhydraat 39,1 g
Dik 12,2 g
Proteïne 2,2 g
Water 0 g

Routebeschrijving

Verwarm de Retigo combi-oven voor op 160C. Vet een geëmailleerde GN-bak in met boter en bekleed de bodem met bakpapier.
Meet alle ingrediënten af in een grote kom en klop gedurende 2 minuten, of tot ze goed gemengd zijn. Doe het mengsel in de voorbereide vorm en maak de bovenkant waterpas.
Bak gedurende 25 minuten, totdat de cake een beetje van de zijkanten is gekrompen en terugveert als hij lichtjes met een vingertop in het midden van de cake wordt aangeraakt.
Maak ondertussen het glazuur. Meng de suiker met het citroensap en roer tot een vloeibare consistentie.
Laat de taart 5 minuten afkoelen in de GN-bak, til hem er vervolgens uit, met het bakpapier er nog aan, en plaats hem op een rooster boven een bakplaat.
Bestrijk het glazuur over het hele oppervlak van de warme cake en laat het opstijven. Verwijder het bakpapier en snij in plakjes om te serveren.

Aanbevolen accessoires

emaille_gn_containers

emaille_gn_containers