Recept detail

Bijgerechten Gestoofd rijst

11. 10. 2020

Auteur: Vlastimil Jaša

Bedrijf: Retigo

Voedsel categorie: Bijgerechten

Keuken: Tsjechisch

Download PDF Download BR2

Programma stappen

  • Voorverwarmen:
  • 160 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

1
Combinatie
50 %
time icon Tijd
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingrediënten - aantal porties - 30

Naam Waarde Eenheid
rijst 2,5 kg
water 3,75 l
zout 0,04 kg
boter 0,1 kg

Voeding en allergenen

Allergenen: 7
Mineralen: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitaminen: A, B, C, D, E, K

Voedingswaarde van één portie Waarde
Energie 313,3 kJ
Koolhydraat 65 g
Dik 3 g
Proteïne 6,7 g
Water 0 g

Routebeschrijving

We vullen de rijst in een roestvrijstalen GN met een hoogte van 65 mm, spoelen het drie keer goed door met water, gieten er heet gekookt water over, voegen zout toe, voegen boter toe en dekken het af met een deksel op de GN.

We plaatsen het in een voorverwarmde combi-stoomoven.

Na het koken roeren we de rijst goed door om overtollige vocht te laten verdampen.