Recept detail

Name: Frittata
Yield: 1
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 10,0000 ml sunflower oil; 100,0000 g boiled potatoes chilled and crushed; 2,0000 tPcs asparagus spears, trimmed, chopped; 30,0000 g frozen peas; 5,0000 tPcs mint leaves; 20,0000 g parmesan grated; 2,0000 tPcs eggs; 1,0000 g black pepper

Vegetarische gerechten Frittata

25. 3. 2021

Auteur: Jaroslav Mikoška

Bedrijf: Retigo

Voedsel categorie: Vegetarische gerechten

Keuken: Italiaans

Download PDF Download BR2

Programma stappen

Voorverwarmen:
180 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

Hete lucht

100 %

Tijd

00:15 hh:mm

180 °C

80 %

Ingrediënten - aantal porties - 1

Naam	Waarde	Eenheid
plantaardige olie	10	ml
aardappelen	100	g
groene asperge	2	stuks
bevroren erwten	30	g
munt	5	stuks
parmezaanse kaas	20	g
kippen eieren	2	stuks
grond zwarte peper	1	g

Voeding en allergenen

Allergenen: 3, 7
Mineralen: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminen: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Voedingswaarde van één portie	Waarde
Energie	200,4 kJ
Koolhydraat	25,1 g
Dik	5,6 g
Proteïne	10,9 g
Water	0 g

Routebeschrijving

Vet de GN-container in met een beetje zonnebloemolie.
Meng in een kom de asperges (geknipt, gehakt), lente-ui (geknipt, gehakt) en erwten. Roer de muntblaadjes (gescheurd) en Parmezaanse kaas (geraspt) erdoor tot goed gemengd.
Giet de losgeklopte eieren in de kom en meng voorzichtig. Breng op smaak met versgemalen zwarte peper en meng opnieuw.
Schep het frittatamengsel in de voorbereide GN-container. Plaats in de oven en bak 15 minuten op het heteluchtstand bij 180°C, of totdat de eieren volledig zijn gestold en een prikker die in het midden van de frittata is gestoken er schoon uitkomt.
Serveer met cherrytomaten.

Aanbevolen accessoires

emaille_gn_containers