Recept detail

Bereid de garnalen voor.

Als ze nog niet gepeld zijn, verwijder dan de schil en laat de staart zitten als je wilt. Dep ze droog met keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen.

In een kom meng je het losgeklopte ei 

In een andere kom meng je de maïszetmeel, geraspte kokos, zout en paprikapoeder.

Doop elke garnaal in het ei, rol deze dan in het kokosmengsel en druk licht aan om goed te bedekken.

Leg de garnalen op de voorbereide bakplaat, met voldoende ruimte tussen elkaar.

Bak tot de garnalen goudbruin en knapperig zijn, en de kokos begint te kleuren.

Tip: Draai de garnalen halverwege de kooktijd om voor een gelijkmatige kleur