Recept detail

Name: Citroen carré
Yield: 16
Cuisine: Engels
Ingredients: 170,0000 g; 140,0000 g; 100,0000 g; 3,0000 g; 1,0000 g; 1,0000 g; 10,0000 g; 300,0000 g; 2,0000 g; 20,0000 g

Gebakje Citroen carré

29. 4. 2026

Auteur: Chloé Lasseron

Bedrijf: Retigo

Voedsel categorie: Gebakje

Keuken: Engels

Download PDF Download BR2

Programma stappen

Voorverwarmen:
175 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

Hete lucht

100 %

Tijd

00:26 hh:mm

175 °C

80 %

Ingrediënten - aantal porties - 16

Naam	Waarde	Eenheid
spek	170	g
demerarasuiker of griesmeel	140	g
poedersuiker	100	g
zout	3	g
kippen eieren	1	g
eigeel	1	g
citroenaroma	10	g
bloem voor alle doeleinden	300	g
baksoda	2	g
poedersuiker	20	g

citroensuiker garnering

Naam	Waarde	Eenheid
poedersuiker	25	g
citroenschil	1	stuks

Voeding en allergenen

Allergenen: 3, Gluten
Mineralen: Ca, Calcium, Carbonate, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Mg, Mn, Na, P, Potassium, Se, Sodium, Zn
Vitaminen: A, B, B vitamins, C, D, E, K, Kyselina listová

Voedingswaarde van één portie	Waarde
Energie	185,8 kJ
Koolhydraat	31,8 g
Dik	2,8 g
Proteïne	3,9 g
Water	7,4 g

Routebeschrijving

Om de citroensuikergarnituur te bereiden:

In een kleine kom, meng de suiker en de zeste; gebruik de vingertoppen om de zeste in de suiker te wrijven totdat het mengsel geurig is. Zet apart.

Om de blondies te bereiden:

In een grote kom, klop de gesmolten boter, de demerarasuiker, de poedersuiker en het zout samen tot een glad en glanzend mengsel.

Voeg het ei, de eidooier, de citroenextract en de zeste toe, en klop totdat alles goed gemengd is. Voeg de bloem en het bakpoeder toe, meng met een spatel tot je een dikke deeg hebt.

Giet het deeg in een gn 1/2 bekleed met bakpapier en spreid het uit in een gelijkmatige laag met behulp van de spatel of je handen. Strooi de citroensuikergarnituur erover.

In de oven plaatsen.

Laat afkoelen en ontvorm.

Strooi er poedersuiker over en snijd in vierkante stukken.