Recept detail

Name: Knoflook koning garnalen
Yield: 3
Cuisine: Indisch
Ingredients: 12,0000 tPcs; 2,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 20,0000 g; 20,0000 g; 20,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g; 1,0000 tPcs; 10,0000 g

Vis Knoflook koning garnalen

5. 3. 2026

Auteur: Samuel Ashton

Bedrijf: Retigo UK

Voedsel categorie: Vis

Keuken: Indisch

Download PDF Download BR2

Programma stappen

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

Hete lucht

100 %

KernProbeTemp

60 °C

190 °C

100 %

Ingrediënten - aantal porties - 3

Naam	Waarde	Eenheid
grote garnaal	12	stuks
Knoflookteentjes	2	stuks
groene chilli	1	stuks
peterselie	20	g
olijfolie	20	g
gezouten boter	20	g
zout	10	g
zwarte peper, gemalen	10	g
komijnzaad	10	g
Citroen	1	stuks
Chilivlokken	10	g

Voeding en allergenen

Allergenen: DAIRY
Mineralen: 16 mg, Calcium, Calcium 181 mg, Iron, Iron 1, Magnesium, Magnesium 25 mg, Manganese, Phosphorus, Phosphorus 153 mg, Potassium, Potassium 401 mg, Sodium, Sodium 17 mg, Zinc, Zinc 1
Vitaminen: 08 mg, 11 mg, 2 mg, 24 mg, 7 mg, Folate, Folate 3 µg, Niacin, Niacin 0, Riboflavin, Riboflavin 0, Thiamin, Thiamin 0, Thiamine, Vitamin A, Vitamin A 2 µg, Vitamin B6, Vitamin B6 1, Vitamin C, Vitamin C 31, Vitamin E, Vitamin E 0, Vitamin K

Voedingswaarde van één portie	Waarde
Energie	146,5 kJ
Koolhydraat	5,3 g
Dik	13,7 g
Proteïne	3,5 g
Water	7 g

Routebeschrijving

12 jumbo koning garnalen · 2 teentjes knoflook, zeer fijn gehakt · 1 groene chili, zeer fijn gehakt · 1 eetlepel fijngehakte verse peterselie · 1 eetlepel olijfolie · 20g gezouten boter · ¼-½ theelepel zout · ¼ theelepel grof zwart peper · ½ citroen, vers geperst · 1 theelepel komijnzaad (droog geroosterd in een pan tot ze gemakkelijk kunnen worden gebroken) · ½ theelepel rode chilivlokken Methode Om de marinade te maken -

Meng gehakte knoflook, geroosterde komijn, olijfolie en groene chili, rode chilivlokken, peterselie, grof zwart peper en zout, kook een paar seconden en zet het vuur uit, citroensap en boter tot een boter samen

Bedek de garnalen goed met de botersaus Rijg de garnalen aan bamboestokjes

Gebruik de roker voor de authentieke rokerige smaak Serveer met de zoete chilimayo-saus en geniet van perfectie