Recept detail

Desserts Cheesecake Speculoos

28. 2. 2026

Auteur: Chloé Lasseron

Bedrijf: Retigo

Meer recepten van deze auteur

Voedsel categorie: Desserts

Keuken: Ander

Download PDF Download BR2

Programma stappen

  • Voorverwarmen:
  • 175 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

1
Hete lucht
100 %
time icon Tijd
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Hete lucht
100 %
time icon Tijd
time icon 00:55 hh:mm
probe icon 125 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingrediënten - aantal porties - 12

Naam Waarde Eenheid
Speculoos 250 g
spek 125 g

Cheesecake-mengsel

Naam Waarde Eenheid
Roomkaas 500 g
creme fraiche 125 g
poedersuiker 125 g
kippen eieren 2 stuks
vanille-extract 6 g
Citroenschil 1 g

glazuur

Naam Waarde Eenheid
Speculoos-pasta 150 g
Speculoos 50 g

Voeding en allergenen

Allergenen: 013, 3, Contains gluten, Milk, nuts
Mineralen: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminen: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Voedingswaarde van één portie Waarde
Energie 444,3 kJ
Koolhydraat 37,7 g
Dik 29,1 g
Proteïne 6,8 g
Water 30,7 g

Routebeschrijving

Meng de verkruimelde speculoos en de gesmolten boter samen. Druk het mengsel in de bodem van een springvorm en plaats in de oven. 


Mix de roomkaas, de eieren, de suiker, de creme fraiche, het vanille-extract en de citroenzeste door elkaar. 

Giet voorzichtig het mengsel op de bodem en plaats in de oven. 

Laat 1 uur afkoelen en giet dan de lauwe speculoospasta over de cheesecake.

Zet de cheesecake minstens 12 uur in de koelkast.