Recept detail

Rol de taartdeeg uit in verschillende taartvormen.

Prik de bodem van de taart met een vork om te voorkomen dat hij tijdens het bakken omhoog komt.

Bak de spekblokjes in de pan tot ze lichtbruin zijn.

Laat het vet uitlekken en gooi het overtollige weg.

Klop de crème fraîche, de eieren en de melk samen tot een homogeen mengsel.

Voeg de uitgelekte spekjes en de geraspte emmentaler toe.

Breng op smaak met zout en peper.

Giet het quiche-mengsel in de voorbereide taartbodems.

Zet in de oven en bak tot de quiche mooi bruin is en het mengsel is gestold.