In een middelgrote kom, de bloem, het bakpoeder, het baksoda, het zout, de vier kruiden en de kaneel mengen. Reserveer.
In een kleine pan, 75 g boter op laag vuur smelten. In een grote kom gieten.
Voeg de basterdsuiker, de poedersuiker en de vanille toe. Kloppen om goed te mengen.
De eieren één voor één toevoegen en kloppen.
De droge ingrediënten toevoegen en mengen totdat het deeg homogeen is.
Rasp de appels. Voeg ze toe aan het deeg totdat er geen bloem meer zichtbaar is.
Giet het beslag in een cakevorm. Bak in de oven, totdat een mes dat in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
Laat 10 minuten in de vorm afkoelen, haal het daarna uit de vorm op een rooster. Draai de cake om voor een platte bovenkant
Karamelglazuur:
In dezelfde pan, 40 g boter op middelhoog vuur smelten. Voeg de slagroom, een snufje zout en de suiker toe. Aan de kook brengen terwijl je constant roert, totdat het mengsel iets indikt en de suiker is opgelost
Giet onmiddellijk het glazuur over de cake en spreid het uit met een spatel.
