Recept detail

Name: Geroosterde wortelpuree met honing
Yield: 10
Cuisine: Tsjechisch
Ingredients: 10,0000 tPcs; 5,0000 tPcs; 8,0000 tPcs; 150,0000 g; 60,0000 ml; 5,0000 g; 100,0000 g

Groenten Geroosterde wortelpuree met honing

21. 8. 2025

Auteur: Ondrej Vlcek

Bedrijf: Retigo

Voedsel categorie: Groenten

Keuken: Tsjechisch

Download PDF Download BR2

Programma stappen

Voorverwarmen:
185 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

Combinatie

50 %

Tijd

00:35 hh:mm

170 °C

100 %

Ingrediënten - aantal porties - 10

Naam	Waarde	Eenheid
Wortelen - Grote snit	10	stuks
Sjalotten gehalveerd	5	stuks
knoflookteentjes	8	stuks
Honing	150	g
Olijfolie	60	ml
zout	5	g
Boter	100	g

Voeding en allergenen

Allergenen:
Mineralen:
Vitaminen:

Voedingswaarde van één portie	Waarde
Energie	345,6 kJ
Koolhydraat	12,4 g
Dik	8 g
Proteïne	0,2 g
Water	2,6 g

Routebeschrijving

Snijd de wortels in stukken, voeg gehalveerde sjalotten en knoflook toe. Besprenkel met olie. Rooster in de oven tot ze zacht en gekarameliseerd zijn. Doe in de keukenmachine, breng op smaak met zout, voeg honing en boter toe en pureer tot een gladde massa. Controleer de smaak. Heerlijk als aanvulling bij vlees of vis. Je kunt het ook door een zeef doen voor een extra gladde textuur.

Aanbevolen accessoires

vision_bake

emaille_gn_containers