Recept detail

Routebeschrijving

Ontbeen de lamsbout en houd het bot apart. Maak vervolgens een vlinder van de bout zoals vereist en leg een mengsel van blokjes chorizo en gehakte olijven op de lamsbout en wrijf het glad. Rol de bout met de vulling erin op en plaats deze in de souse-videzak. Leg de rozemarijn- en tijmtakjes op de lamsbout en draai de zak om en doe hetzelfde met de andere kant. Leg het bot in de zak naast de bout. Vacumeer de bout nu. Plaats de bout in de retigo oven op het rooster en stel de oven in op de bereidingswijze van stap één hierboven. Wanneer u klaar bent, haalt u de lamsbout uit de oven en selecteert u stap twee (Golden Touch). Open nu de zak en haal de lamsbout en het bot eruit. Verwijder de rozemarijn- en tijmtakjes en leg de bout op een Vision Bake bakplaat. Plaats deze in de oven wanneer deze klaar is. Het bot kan worden gebruikt voor de jus. Wanneer de bout klaar is, serveer de lamsbout met geroosterde krieltjes en gemengde groenten.