Recept detail

Name: Gestoofde varkensbuik met shiitake-paddenstoelen
Yield: 10
Cuisine: Chinese
Ingredients: 1,0000 kg; 100,0000 g; 50,0000 ml; 30,0000 ml; 20,0000 ml; 20,0000 g; 20,0000 g; 10,0000 g; 5,0000 g; 10,0000 g; 20,0000 g; 20,0000 ml; 500,0000 ml

Varkensvlees Gestoofde varkensbuik met shiitake-paddenstoelen

10. 5. 2025

Auteur: Myat Ko ko

Voedsel categorie: Varkensvlees

Keuken: Chinese

Download PDF Download BR2

Programma stappen

Voorverwarmen:
180 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

Combinatie

50 %

Tijd

00:20 hh:mm

180 °C

100 %

Ingrediënten - aantal porties - 10

Naam	Waarde	Eenheid
Varkensbuik	1	kg
Gedroogde shiitake-paddenstoelen	100	g
Oestersaus	50	ml
Donkere sojasaus	30	ml
Lichte sojasaus	20	ml
Gedroogde chili	20	g
Bruine suiker	20	g
Zout	10	g
Vijf kruidenpoeder	5	g
Bosui	10	g
Knoflook persen	20	g
Olie	20	ml
Water	500	ml

Routebeschrijving

Gewassen en in grote blokjes gesneden varkensbuik. Marineer met oestersaus, donkere sojasaus, lichte sojasaus, bruine suiker, vijfkruidenpoeder en zout.

Laat de gedroogde shiitake een nacht weken.

Doe olie en knoflook in de geëmailleerde kom, voeg de varkensbuik toe en braad deze 3 minuten aan. Voeg water, champignons en gedroogde chilipeper toe en stoof 17 minuten of naar wens.

Aanbevolen accessoires

emaille_gn_containers