Recept detail

Name: Roergebakken rundvlees met selderij, groene paprika en maïs
Yield: 10
Cuisine: Zuidoost-Aziatisch
Ingredients: 1,0000 kg; 100,0000 g; 50,0000 g; 50,0000 g; 20,0000 ml; 30,0000 ml; 20,0000 ml; 30,0000 ml; 20,0000 g; 20,0000 g; 10,0000 g; 20,0000 ml; 50,0000 ml; 10,0000 g

Rundvlees Roergebakken rundvlees met selderij, groene paprika en maïs

10. 5. 2025

Auteur: Myat Ko ko

Voedsel categorie: Rundvlees

Keuken: Zuidoost-Aziatisch

Download PDF Download BR2

Programma stappen

Voorverwarmen:
190 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

Combinatie

50 %

Tijd

00:15 hh:mm

180 °C

100 %

Ingrediënten - aantal porties - 10

Naam	Waarde	Eenheid
Ossenhaaspuntje	1	kg
Selderij	100	g
Groene paprika's maïs	50	g
Maïsmeel	50	g
Sesamolie	20	ml
Oestersaus	30	ml
Donkere sojasaus	20	ml
Rijstwijn	30	ml
Knoflook crush	20	g
Bruine suiker	20	g
Zout	10	g
Kookolie	20	ml
Voorraad of water	50	ml
versgemalen zwarte peper	10	g

Voeding en allergenen

Allergenen:
Mineralen:
Vitaminen:

Voedingswaarde van één portie	Waarde
Energie	13 kJ
Koolhydraat	0,6 g
Dik	0 g
Proteïne	0,2 g
Water	0 g

Routebeschrijving

Marineer alle ingrediënten samen, behalve de selderij, wijn, groene paprika en maïs.

Doe de selderij in de geëmailleerde GN-schaal en braad 5 minuten.
Voeg de selderij, groene paprika en maïs toe en laat nog 10 minuten koken.
Maak af met rijstwijn en bestrooi met gemalen zwarte peper.

Aanbevolen accessoires

emaille_gn_containers