Recept detail

Name: Gestoofde varkensbuik met jonge jackfruit
Yield: 10
Cuisine: Zuidoost-Aziatisch
Ingredients: 1,0000 kg; 800,0000 g; 50,0000 g; 30,0000 g; 100,0000 ml; 30,0000 g; 10,0000 g; 5,0000 g; 30,0000 ml; 20,0000 g

Varkensvlees Gestoofde varkensbuik met jonge jackfruit

10. 5. 2025

Auteur: Myat Ko ko

Voedsel categorie: Varkensvlees

Keuken: Zuidoost-Aziatisch

Download PDF Download BR2

Programma stappen

Voorverwarmen:
190 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

Combinatie

50 %

Tijd

00:30 hh:mm

190 °C

100 %

Ingrediënten - aantal porties - 10

Naam	Waarde	Eenheid
Varkensbuik	1	kg
Jonge jackfruit	800	g
Gehakte sjalotten	50	g
Gehakte knoflook	30	g
vissaus	100	ml
Bruine suiker	30	g
Chilipeper in plakjes	10	g
Zwarte peper kruis	5	g
Olie	30	ml
Bosuitjes	20	g

Routebeschrijving

Was de varkensbuik, laat uitlekken, snijd in stukken, marineer met zwarte peper, vissaus, bruine suiker en olie en laat 15 minuten staan.
Was de jonge jackfruit, snijd in vieren en stoom 8 minuten.
Marineer het varkensvlees met sjalotten en knoflook en braad het aan tot het geurig is. Voeg de jonge jackfruit en het water toe en stoof het gaar.
Garneer na het bakken met lente-uitjes en chilipeper.

Aanbevolen accessoires

vision_pan