Recept detail

Varkensvlees Gestoofde varkensbuik met jonge jackfruit

10. 5. 2025

Auteur: Myat Ko ko

Voedsel categorie: Varkensvlees

Keuken: Zuidoost-Aziatisch

Programma stappen

  • Voorverwarmen:
  • 190 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

1
Combinatie
50 %
time icon Tijd
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingrediënten - aantal porties - 10

Naam Waarde Eenheid
Varkensbuik 1 kg
Jonge jackfruit 800 g
Gehakte sjalotten 50 g
Gehakte knoflook 30 g
vissaus 100 ml
Bruine suiker 30 g
Chilipeper in plakjes 10 g
Zwarte peper 5 g
Olie 30 ml
Bosuitjes 20 g

Routebeschrijving

Was de varkensbuik, laat uitlekken, snijd in stukken, marineer met zwarte peper, vissaus, bruine suiker en olie en laat 15 minuten staan.
Was de jonge jackfruit, snijd in vieren en stoom 8 minuten.
Marineer het varkensvlees met sjalotten en knoflook en braad het aan tot het geurig is. Voeg de jonge jackfruit en het water toe en stoof het gaar.
Garneer na het bakken met lente-uitjes en chilipeper.

Aanbevolen accessoires

vision_pan

vision_pan