Recept detail

Name: Gestoofde kippenbouten met cashewnoten en shiitakechampignons
Yield: 10
Cuisine: Zuidoost-Aziatisch
Ingredients: 800,0000 g; 150,0000 g; 80,0000 g; 50,0000 g; 20,0000 g; 30,0000 ml; 30,0000 g; 30,0000 ml; 40,0000 g; 10,0000 g; 40,0000 ml; 10,0000 g

Gevogelte Gestoofde kippenbouten met cashewnoten en shiitakechampignons

10. 5. 2025

Auteur: Myat Ko ko

Voedsel categorie: Gevogelte

Keuken: Zuidoost-Aziatisch

Download PDF Download BR2

Programma stappen

Voorverwarmen:
180 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

Combinatie

50 %

Tijd

00:15 hh:mm

180 °C

100 %

Ingrediënten - aantal porties - 10

Naam	Waarde	Eenheid
Kipfilet	800	g
Geroosterde cashewnoten	150	g
Gedroogde shitake-paddenstoelen	80	g
Gehakte sjalotten	50	g
Gehakte knoflook	20	g
Lichte sojasaus	30	ml
Bruine suiker	30	g
vissaus	30	ml
Gedroogde chili	40	g
Geroosterde sesamzaadjes	10	g
Kookolie	40	ml
Zwarte peper	10	g

Voeding en allergenen

Allergenen: Nuts, sesame, SOY
Mineralen: 55mg, 75mg, Calcium, Calcium 975mg, Iron, Iron 14, Magnesium, Magnesium 351mg, Phosphorus, Phosphorus 578mg, Potassium, Potassium 468mg, Sodium, Zinc, Zinc 7
Vitaminen: 25mg, 272mg, 291mg, 791mg, 802mg, Folate, Folate 97µg, Niacin, Niacin 4, Riboflavin, Riboflavin 0, Thiamin, Thiamin 0, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin B6 0, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin E 0, Vitamin K

Voedingswaarde van één portie	Waarde
Energie	276,3 kJ
Koolhydraat	18,5 g
Dik	10,7 g
Proteïne	29,3 g
Water	66,7 g

Routebeschrijving

Snijd de kipfilet in hapklare stukjes en marineer met fijngesneden sjalotten, knoflook, vissaus, lichte sojasaus, bruin suiker, zwarte peper en laat 30 minuten staan.
Als de temperatuur bereikt is, roerbak dan alle ingrediënten ongeveer 12 minuten en pas de kruiden aan.
Bestrooi met geroosterde sesamzaadjes en lente-uien ter garnering.

Aanbevolen accessoires

Gn_container_stainless_steel_full