Recept detail

Name: Zoete aardappelcake met kaassaus
Yield: 10
Cuisine: Zuidoost-Aziatisch
Ingredients: 500,0000 g; 100,0000 g; 120,0000 g; 30,0000 g; 10,0000 g; 20,0000 g; 50,0000 g; 30,0000 ml

Desserts Zoete aardappelcake met kaassaus

10. 5. 2025

Auteur: Myat Ko ko

Voedsel categorie: Desserts

Keuken: Zuidoost-Aziatisch

Download PDF Download BR2

Programma stappen

Voorverwarmen:
190 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

Stomen

Tijd

00:15 hh:mm

99 °C

50 %

Hete lucht

100 %

Tijd

00:10 hh:mm

190 °C

100 %

Ingrediënten - aantal porties - 10

Naam	Waarde	Eenheid
Paarse zoete aardappelen	500	g
cheddar kaas	100	g
Bloem voor alle doeleinden	120	g
Suiker	30	g
Zout	10	g
Geroosterde sesamzaadjes	20	g
geklaarde boter	50	g
olijfolie om in te vetten	30	ml

Voeding en allergenen

Allergenen: Gluten, sesame
Mineralen: 55mg, 75mg, Calcium 975mg, Iron, Iron 14, Magnesium, Magnesium 351mg, Phosphorus, Phosphorus 578mg, Potassium, Potassium 468mg, Sodium: 38758 mg, Zinc 7
Vitaminen: 25mg, 272mg, 291mg, 791mg, 802mg, Folate 97µg, Niacin, Niacin 4, Riboflavin 0, Thiamin, Thiamin 0, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin B6 0, Vitamin C, Vitamin E 0

Voedingswaarde van één portie	Waarde
Energie	192,6 kJ
Koolhydraat	22,8 g
Dik	9,6 g
Proteïne	4,8 g
Water	40,2 g

Routebeschrijving

Schil en snijd de zoete aardappelen en stoom gedurende 15 minuten.
Pureer de zoete aardappel, voeg suiker, zout, bloem en helder boter toe en kneed tot een gladde massa.
Vorm het zoete aardappelmengsel tot ballen en vul ze met cheddar kaas.
Plaats alle zoete aardappelballen op een frituurmand en spuit met bakolie.
Frituur ongeveer 10 minuten. Bestrooi na het bakken met geroosterde sesamzaadjes en serveer.

Aanbevolen accessoires

vision_oil_spray_gun

vision_free