Recept detail

Name: Vietnamese gestoofde rundvlees ( Bo Kho)
Yield: 10
Cuisine: Zuidoost-Aziatisch
Ingredients: 800,0000 g; 400,0000 g; 20,0000 g; 40,0000 g; 30,0000 ml; 15,0000 g; 10,0000 g; 30,0000 ml; 200,0000 g; 1,0000 tPcs; 50,0000 g; 20,0000 g; 30,0000 g

Rundvlees Vietnamese gestoofde rundvlees ( Bo Kho)

30. 4. 2025

Auteur: Myat Ko ko

Voedsel categorie: Rundvlees

Keuken: Zuidoost-Aziatisch

Download PDF Download BR2

Programma stappen

Voorverwarmen:
180 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

Hete lucht

100 %

Tijd

04:00 mm:ss

200 °C

100 %

Combinatie

50 %

Tijd

45:00 mm:ss

170 °C

100 %

Ingrediënten - aantal porties - 10

Naam	Waarde	Eenheid
Runderboutblokje	800	g
Rundvleesblokje	400	g
Knoflook	20	g
Gember	40	g
Vissaus	30	ml
Vijf kruidenpoeder	15	g
Kaneelpoeder	10	g
Plantaardige olie	30	ml
Wortel	200	g
Ui	1	stuks
Kerrieblad	50	g
Basilicum	20	g
Kerriepoeder	30	g

Voeding en allergenen

Allergenen:
Mineralen: Calcium, Iron, Magnesium, Manganese, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc
Vitaminen: A, B1, B2, B3, B5, B6, C, E, Folate, K, Niacin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B12, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin K

Voedingswaarde van één portie	Waarde
Energie	357,9 kJ
Koolhydraat	7,3 g
Dik	24,5 g
Proteïne	25,4 g
Water	82,6 g

Routebeschrijving

-Marineer alle ingrediënten en laat een nacht staan.
-Verwarm de plaats voor het voorverwarmen.
-Braad het gemarineerde rundvlees 4 minuten aan en voeg de gestoofde ingrediënten toe en blijf 45 minuten koken of controleer de malsheid.
-Wanneer het rundvlees gaar is, garneer met gesneden ui en verse basilicum.

Aanbevolen accessoires

Gn_container_stainless_steel_full