Recept detail

Varkensvlees Gegrilde varkensnek salade (Thais)

30. 4. 2025

Auteur: Myat Ko ko

Voedsel categorie: Varkensvlees

Keuken: Zuidoost-Aziatisch

Programma stappen

  • Voorverwarmen:
  • 200 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

1
Hete lucht
100 %
time icon Tijd
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingrediënten - aantal porties - 10

Naam Waarde Eenheid
Varkensnek 1 kg
Oestersaus 50 ml
Lichte sojasaus 50 ml
Gemalen rijst 20 g
Gemberpasta 30 g
Knoflookpasta 20 g
Olie 70 ml
Uienschijfje 100 g
vissaus 30 ml
Tamarinde sap 130 ml
Koude vlok 10 g
Bruine suiker 30 g

Routebeschrijving

Marineer alle ingrediënten samen, behalve het tamarindesap, de chilivlokken, de bruine suiker en de uienschijfjes, en zet ze 30 minuten in de koelkast.

Grill de visgrill en wacht tot deze voorverwarmd is.

Laat de varkensnek, zodra de gewenste temperatuur is bereikt, 10 minuten grillen.

Laat de varkensnek afkoelen en snijd hem in dunne plakken.

Meng het tamarindesap, de chilivlokken en de bruine suiker voor de dressing en meng dit met de varkensnek en de uienschijfjes. Garneer met korianderblaadjes, Thaise basilicum en geroosterd rijstpoeder.

Aanbevolen accessoires

vision_grill

vision_grill