Recept detail

Name: Gegrilde varkensnek salade (Thais)
Yield: 10
Cuisine: Zuidoost-Aziatisch
Ingredients: 1,0000 kg; 50,0000 ml; 50,0000 ml; 20,0000 g; 30,0000 g; 20,0000 g; 70,0000 ml; 100,0000 g; 30,0000 ml; 130,0000 ml; 10,0000 g; 30,0000 g

Varkensvlees Gegrilde varkensnek salade (Thais)

30. 4. 2025

Auteur: Myat Ko ko

Voedsel categorie: Varkensvlees

Keuken: Zuidoost-Aziatisch

Download PDF Download BR2

Programma stappen

Voorverwarmen:
200 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

Hete lucht

100 %

Tijd

00:10 hh:mm

200 °C

100 %

Ingrediënten - aantal porties - 10

Naam	Waarde	Eenheid
Varkensnek	1	kg
Oestersaus	50	ml
Lichte sojasaus	50	ml
Gemalen rijst	20	g
Gemberpasta	30	g
Knoflookpasta	20	g
Olie	70	ml
Uienschijfje	100	g
vissaus	30	ml
Tamarinde sap	130	ml
Koude vlok	10	g
Bruine suiker	30	g

Routebeschrijving

Marineer alle ingrediënten samen, behalve het tamarindesap, de chilivlokken, de bruine suiker en de uienschijfjes, en zet ze 30 minuten in de koelkast.

Grill de visgrill en wacht tot deze voorverwarmd is.

Laat de varkensnek, zodra de gewenste temperatuur is bereikt, 10 minuten grillen.

Laat de varkensnek afkoelen en snijd hem in dunne plakken.

Meng het tamarindesap, de chilivlokken en de bruine suiker voor de dressing en meng dit met de varkensnek en de uienschijfjes. Garneer met korianderblaadjes, Thaise basilicum en geroosterd rijstpoeder.

Aanbevolen accessoires

vision_grill