Recept detail

Name: Driekleurige stoomeieren
Yield: 10
Cuisine: Zuidoost-Aziatisch
Ingredients: 5,0000 tPcs; 3,0000 tPcs; 3,0000 tPcs; 150,0000 g; 30,0000 g; 20,0000 ml; 10,0000 ml; 30,0000 g; 5,0000 g; 2,0000 tPcs

Eieren Driekleurige stoomeieren

30. 4. 2025

Auteur: Myat Ko ko

Voedsel categorie: Eieren

Keuken: Zuidoost-Aziatisch

Download PDF Download BR2

Programma stappen

Voorverwarmen:
100 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

Stomen

Tijd

00:30 hh:mm

99 °C

50 %

Ingrediënten - aantal porties - 10

Naam	Waarde	Eenheid
Eendeneieren	5	stuks
Eeuwenoude eendeneieren	3	stuks
Gezouten eendeneieren	3	stuks
Gehakt varkensvlees	150	g
Suiker	30	g
vissaus	20	ml
Kookolie	10	ml
Gesneden lente-uitjes	30	g
Zwarte peper kruis	5	g
Eidooiers	2	stuks

Routebeschrijving

Breek verse eendeneieren in de kom, voeg de in blokjes gesneden eendeneieren, het gezouten gehakt, de lente-uitjes en de kruiden toe en meng goed om te voorkomen dat de eendeneieren en de gezouten eieren breken.

Smeer de olie op de bakplaat en giet het mengsel erbij.
Dek af en stoom 20 minuten. Meng de eidooiers en de olie en klop goed. Giet het eidooiermengsel erover en stoom nog 10 minuten zonder deksel.

Aanbevolen accessoires

vision_pan