Recept detail

Name: Drie kleuren gestoomde eieren
Yield: 10
Cuisine: Zuidoost-Aziatisch
Ingredients: 5,0000 tPcs; 3,0000 tPcs; 3,0000 tPcs; 150,0000 g; 30,0000 g; 20,0000 ml; 10,0000 ml; 30,0000 g; 5,0000 g; 2,0000 tPcs

Eieren Drie kleuren gestoomde eieren

30. 4. 2025

Auteur: Myat Ko ko

Voedsel categorie: Eieren

Keuken: Zuidoost-Aziatisch

Download PDF Download BR2

Programma stappen

Voorverwarmen:
100 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

Stomen

Tijd

00:30 hh:mm

99 °C

50 %

Ingrediënten - aantal porties - 10

Naam	Waarde	Eenheid
Eendeneieren	5	stuks
Eeuwenoude eendeneieren	3	stuks
Gezouten eendeneieren	3	stuks
Gehakt varkensvlees	150	g
Suiker	30	g
vissaus	20	ml
Kookolie	10	ml
Gesneden lente-uitjes	30	g
Zwarte peper	5	g
Eidooiers	2	stuks

Voeding en allergenen

Allergenen: EGG
Mineralen: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc
Vitaminen: Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin K

Voedingswaarde van één portie	Waarde
Energie	51,7 kJ
Koolhydraat	3,5 g
Dik	3 g
Proteïne	2,5 g
Water	11,9 g

Routebeschrijving

Kraak verse eendeneieren in de kom, voeg in blokjes gesneden eeuwige eieren, in blokjes gesneden gezouten varkensvlees, lente-uitjes, kruiden toe en meng voorzichtig om te voorkomen dat de eeuwige eieren en gezouten eieren breken.
Breng de tray in met olie en giet het mengsel erin.
Dek af en stoom gedurende 20 minuten. Meng de eidooiers, olie en klop goed door. Giet het eidooiermengsel er bovenop en stoom nog eens 10 minuten zonder deksel.

Aanbevolen accessoires

vision_pan