Recept detail

Name: Gegrild rundvlees met chili en limoen (Thais)
Yield: 10
Cuisine: Zuidoost-Aziatisch
Ingredients: 1,0000 kg; 10,0000 tPcs; 3,0000 tPcs; 50,0000 g; 20,0000 g; 100,0000 g; 50,0000 ml; 10,0000 g; 10,0000 g; 70,0000 g; 10,0000 g

Rundvlees Gegrild rundvlees met chili en limoen (Thais)

30. 4. 2025

Auteur: Myat Ko ko

Voedsel categorie: Rundvlees

Keuken: Zuidoost-Aziatisch

Download PDF Download BR2

Programma stappen

Voorverwarmen:
180 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

Combinatie

40 %

Tijd

00:40 hh:mm

180 °C

100 %

Ingrediënten - aantal porties - 10

Naam	Waarde	Eenheid
Vlezige rundvleesribben	1	kg
Knoflook	10	stuks
Citroengras stengel	3	stuks
bruine suiker	50	g
Zout	20	g
Stukje ui	100	g
limoensap	50	ml
Basilicum	10	g
Zaagtandblad	10	g
Verse groene chili	70	g
Zwarte peper vermalen	10	g

Voeding en allergenen

Allergenen:
Mineralen: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium, Sodium: 38758 mg, Zinc
Vitaminen: Folate, Niacin, Thiamin, Thiamine, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K

Voedingswaarde van één portie	Waarde
Energie	1139,3 kJ
Koolhydraat	7,9 g
Dik	18,2 g
Proteïne	18,4 g
Water	17,3 g

Routebeschrijving

-Marineer het rundvlees met zout, bruine suiker en laat het 30 minuten sudderen of tot het tender is.
-Voeg knoflook, ui, citroengras, groene chili toe en laat het nog 10 minuten sudderen.
-Strooi er limoenjuice, gemalen zwarte peper en verse kruiden over voor het serveren.

Aanbevolen accessoires

Gn_container_stainless_steel_full