Recept detail

Name: Kippencurry
Yield: 10
Cuisine: Zuidoost-Aziatisch
Ingredients: 1,0000 kg; 50,0000 g; 100,0000 g; 30,0000 g; 30,0000 g; 20,0000 g; 300,0000 ml; 10,0000 g; 20,0000 g; 70,0000 g; 20,0000 g

Gevogelte Kippencurry

30. 4. 2025

Auteur: Myat Ko ko

Voedsel categorie: Gevogelte

Keuken: Zuidoost-Aziatisch

Download PDF Download BR2

Programma stappen

Voorverwarmen:
190 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

Hete lucht

100 %

Tijd

06:00 mm:ss

190 °C

100 %

Combinatie

70 %

Tijd

15:00 mm:ss

180 °C

100 %

Ingrediënten - aantal porties - 10

Naam	Waarde	Eenheid
Kipdijfilet in stukken van 1 x 1 gesneden	1	kg
kerrie poeder	50	g
Sjalottenpuree	100	g
Knoflookpuree	30	g
Gemberpuree	30	g
Gedroogde rode chilipeperpasta	20	g
Kokosmelk	300	ml
Zout	10	g
Bruine suiker	20	g
Tomatenpuree	70	g
Kerrieblad	20	g

Voeding en allergenen

Allergenen:
Mineralen: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium, Sodium: 38758 mg, Zinc
Vitaminen: A, B1, B2, B3, B5, B6, C, E, K

Voedingswaarde van één portie	Waarde
Energie	267,3 kJ
Koolhydraat	7,3 g
Dik	16 g
Proteïne	19,3 g
Water	80 g

Routebeschrijving

Marineer alle ingrediënten samen en laat 30 minuten in de koelkast staan.
Plaats de kip in de geëmailleerde GN-container, schroei 6 minuten aan.
Voeg een beetje water toe en stoof 10 minuten. Voeg kokosmelk, curryblaadjes toe en blijf nog 5 minuten stoven.

Aanbevolen accessoires

emaille_gn_containers