Recept detail

Name: Gefermenteerde tofu gestoofde varkensbuik
Yield: 10
Cuisine: Chinese
Ingredients: 1,0000 kg; 200,0000 g; 30,0000 g; 10,0000 g; 200,0000 g; 80,0000 g; 200,0000 g; 10,0000 g; 20,0000 g; 20,0000 g; 30,0000 ml; 1,0000 l

Varkensvlees Gefermenteerde tofu gestoofde varkensbuik

4. 5. 2025

Auteur: Myat Ko ko

Voedsel categorie: Varkensvlees

Keuken: Chinese

Download PDF Download BR2

Programma stappen

Voorverwarmen:
190 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

Combinatie

50 %

Tijd

00:25 hh:mm

190 °C

100 %

Ingrediënten - aantal porties - 10

Naam	Waarde	Eenheid
Varkensbuik	1	kg
Gebakken tofu	200	g
Gehakte knoflook	30	g
Gehakte chili	10	g
Wortel	200	g
Gedroogde shitake-paddenstoelen	80	g
Gefermenteerde tofu	200	g
Zout	10	g
Suiker	20	g
Chinese selderij	20	g
Kookolie	30	ml
Kokosnoot sap	1	l

Voeding en allergenen

Allergenen:
Mineralen:
Vitaminen:

Voedingswaarde van één portie	Waarde
Energie	29,2 kJ
Koolhydraat	1,6 g
Dik	0 g
Proteïne	0,2 g
Water	0 g

Routebeschrijving

Snijd de varkensbuik in blokjes. Marineer met gefermenteerde tofu en suiker.

Snijd de wortel in ruitvorm. Week de shiitake in zout water, was en laat uitlekken.

Vermeng de varkensbuik met de gehakte knoflook en bak 3 minuten. Voeg de wortel, shiitake, gebakken tofu en kokossap toe en stoof 20 minuten. Breng op smaak en meng met Chinese selderij.

Aanbevolen accessoires

Gn_container_stainless_steel_full