Recept detail

Name: Glazuur Slangenkopvis met zwarte peper en kokosmelk
Yield: 10
Cuisine: Zuidoost-Aziatisch
Ingredients: 1,5000 kg; 30,0000 g; 20,0000 g; 500,0000 ml; 50,0000 ml; 10,0000 g; 10,0000 g

Vis Glazuur Slangenkopvis met zwarte peper en kokosmelk

4. 5. 2025

Auteur: Myat Ko ko

Voedsel categorie: Vis

Keuken: Zuidoost-Aziatisch

Download PDF Download BR2

Programma stappen

Voorverwarmen:
190 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

Combinatie

30 %

Tijd

00:20 hh:mm

200 °C

100 %

Ingrediënten - aantal porties - 10

Naam	Waarde	Eenheid
Slangenkopvis	1,5	kg
Gehakte knoflook	30	g
Suiker	20	g
Kokosnoot sap	500	ml
Vissaus	50	ml
Zwarte peper	10	g
Rode chilipeper plakje	10	g

Voeding en allergenen

Allergenen:
Mineralen:
Vitaminen:

Voedingswaarde van één portie	Waarde
Energie	8 kJ
Koolhydraat	2 g
Dik	0 g
Proteïne	0 g
Water	0 g

Routebeschrijving

Marineer de vis met vissaus, suiker en knoflook en zet 30 minuten in de koelkast.

Leg de vis in de vispan en braad 5 minuten. Voeg kokossap toe en stoof 15 minuten.

Voeg een schijfje rode peper toe voordat de vis gaar is.

Bestrooi met zwarte peper zodra hij gaar is.

Aanbevolen accessoires

vision_pan