Recept detail

Name: Gegrild Sichuan peper gemarineerde Varkensbuik
Yield: 10
Cuisine: Zuidoost-Aziatisch
Ingredients: 1,0000 kg; 60,0000 g; 60,0000 g; 3,0000 tPcs; 90,0000 ml; 70,0000 g; 50,0000 g; 60,0000 ml; 30,0000 g; 10,0000 g; 50,0000 ml; 50,0000 g

Varkensvlees Gegrild Sichuan peper gemarineerde Varkensbuik

30. 4. 2025

Auteur: Myat Ko ko

Voedsel categorie: Varkensvlees

Keuken: Zuidoost-Aziatisch

Download PDF Download BR2

Programma stappen

Voorverwarmen:
190 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

Combinatie

40 %

Tijd

00:10 hh:mm

190 °C

100 %

Ingrediënten - aantal porties - 10

Naam	Waarde	Eenheid
Varkensbuikblokje	1	kg
Sechuan peper	60	g
Gehakt citroengras	60	g
Rode chilipeper, gehakt	3	stuks
Honing	90	ml
Gehakte sjalotten	70	g
Gehakte knoflook	50	g
vissaus	60	ml
Bruine suiker	30	g
Zwarte peper	10	g
Kookolie	50	ml
limoenblad	50	g

Voeding en allergenen

Allergenen:
Mineralen: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc
Vitaminen: Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin K

Voedingswaarde van één portie	Waarde
Energie	552,1 kJ
Koolhydraat	12 g
Dik	53,2 g
Proteïne	10,5 g
Water	57,2 g

Routebeschrijving

Marineer alle ingrediënten samen en laat 1 uur in de koelkast staan.
Steek het vlees op bamboestokken, leg een stuk vlees op een limoenblad, gevolgd door een ander stuk vlees.
Wanneer de temperatuur bereikt is, plaats de spiesen op de Vision Express grill en kook gedurende 10 minuten.

Aanbevolen accessoires

vision_express_grill