Recept detail

Name: Taro rijst
Yield: 10
Cuisine: Zuidoost-Aziatisch
Ingredients: 5000,0000 g; 300,0000 g; 60,0000 g; 50,0000 g; 30,0000 ml; 300,0000 g; 60,0000 g; 30,0000 g; 30,0000 ml; 50,0000 ml; 30,0000 ml; 30,0000 ml; 30,0000 g; 20,0000 g

Bijgerechten Taro rijst

30. 4. 2025

Auteur: Myat Ko ko

Voedsel categorie: Bijgerechten

Keuken: Zuidoost-Aziatisch

Download PDF Download BR2

Programma stappen

Voorverwarmen:
100 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

Combinatie

50 %

Tijd

00:10 hh:mm

160 °C

100 %

Stomen

Tijd

00:30 hh:mm

99 °C

50 %

Ingrediënten - aantal porties - 10

Naam	Waarde	Eenheid
Jasmijnrijst	5000	g
Taro kubus	300	g
Gedroogde garnalen	60	g
Gedroogde shitake-paddenstoel	50	g
Kookolie	30	ml
Varkensvleesblokje	300	g
Uien gesnipperd	60	g
Knoflook gehakt	30	g
Shaoxing-wijn	30	ml
Lichte sojasaus	50	ml
Donkere sojasaus	30	ml
Oestersaus	30	ml
Suiker	30	g
Zout	20	g

Routebeschrijving

Pel en snijd de taro in blokjes. Marineer het varkensvlees met wijn en sojasaus.

Was de rijst een paar keer in water tot het water helder is. Giet het water daarna volledig af.

Was de gedroogde garnalen en de shiitake en week ze in het water.

Verwarm de oven voor en bak alle ingrediënten 10 minuten.

Vermeng de rijst met de rijst, voeg water toe en stoom 30 minuten.
Garneer na het koken met lente-uitjes, korianderblaadjes en gebakken sjalotjes.

Aanbevolen accessoires

vision_pan