Recept detail

Name: Taro rijst
Yield: 10
Cuisine: Zuidoost-Aziatisch
Ingredients: 5000,0000 g; 300,0000 g; 60,0000 g; 50,0000 g; 30,0000 ml; 300,0000 g; 60,0000 g; 30,0000 g; 30,0000 ml; 50,0000 ml; 30,0000 ml; 30,0000 ml; 30,0000 g; 20,0000 g

Bijgerechten Taro rijst

30. 4. 2025

Auteur: Myat Ko ko

Voedsel categorie: Bijgerechten

Keuken: Zuidoost-Aziatisch

Download PDF Download BR2

Programma stappen

Voorverwarmen:
100 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

Combinatie

50 %

Tijd

00:10 hh:mm

160 °C

100 %

Stomen

Tijd

00:30 hh:mm

99 °C

50 %

Ingrediënten - aantal porties - 10

Naam	Waarde	Eenheid
Jasmijnrijst	5000	g
Taro kubus	300	g
Gedroogde garnalen	60	g
Gedroogde shitake-paddenstoelen	50	g
Kookolie	30	ml
Varkensvleesblokje	300	g
Gehakte uien	60	g
Knoflook gehakt	30	g
Shaoxing-wijn	30	ml
Lichte sojasaus	50	ml
Donkere sojasaus	30	ml
Oestersaus	30	ml
Suiker	30	g
Zout	20	g

Voeding en allergenen

Allergenen: Shellfish, Soy, SOY
Mineralen: 660 mg, Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium, Sodium: 38758 mg, Sodium: 5, Zinc
Vitaminen: B12, Niacin, Riboflavin

Voedingswaarde van één portie	Waarde
Energie	806,6 kJ
Koolhydraat	156,4 g
Dik	8 g
Proteïne	23 g
Water	98,2 g

Routebeschrijving

Schil en snijd de taro in blokjes, marineer het varkensvlees met wijn en sojasaus.
Was de rijst in verschillende keren water totdat het helder is. Giet het water daarna volledig af.
Was de gedroogde garnalen, shiitake-paddenstoelen en laat ze in het water weken.
Verwarm de oven voor en bak alle ingrediënten 10 minuten.
Meng het vervolgens met de rijst en voeg water toe en stoom het 30 minuten.
Wanneer het klaar is, garneer met lente-uitjes, korianderblaadjes en gefrituurde sjalotjes.

Aanbevolen accessoires

vision_pan