Recept detail

Name: Stoomgaroupa met lichte sojasaus
Yield: 10
Cuisine: Zuidoost-Aziatisch
Ingredients: 2,0000 kg; 70,0000 g; 100,0000 g; 75,0000 ml; 50,0000 ml; 25,0000 g; 10,0000 g; 100,0000 ml

Vis Stoomgaroupa met lichte sojasaus

30. 4. 2025

Auteur: Myat Ko ko

Voedsel categorie: Vis

Keuken: Zuidoost-Aziatisch

Download PDF Download BR2

Programma stappen

Voorverwarmen:
100 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

Stomen

Tijd

00:15 hh:mm

99 °C

50 %

Ingrediënten - aantal porties - 10

Naam	Waarde	Eenheid
Hele garoupa	2	kg
Gemberplakje	70	g
Bosuitjes	100	g
Lichte sojasaus	75	ml
Chinese Hua teow wijn	50	ml
Suiker	25	g
Zout	10	g
Sjalottenolie	100	ml

Voeding en allergenen

Allergenen:
Mineralen:
Vitaminen:

Voedingswaarde van één portie	Waarde
Energie	10 kJ
Koolhydraat	2,5 g
Dik	0 g
Proteïne	0 g
Water	0 g

Routebeschrijving

Leg de gember en lente-uitjes onder de vis op het bord.
Meng alle saus door elkaar, breng aan de kook en zet apart.

Leg de vis op het roestvrijstalen rooster en bak 15 minuten.
Als de vis gaar is, giet u de saus en de hete sjalottenolie erover en is hij klaar om te serveren.

Aanbevolen accessoires

roestvrij_draad_rekken