Recept detail

Name: Pizza
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1,0000 kg; 600,0000 ml; 30,0000 g; 2,0000 g; 5,0000 ml; 500,0000 g; 600,0000 g; 400,0000 g; 5,0000 g

Ander Pizza

10. 9. 2023

Auteur: Світлана Федоренко

Bedrijf: Фоззі груп

Voedsel categorie: Ander

Keuken: Italiaans

Download PDF Download BR2

Programma stappen

Voorverwarmen:
285 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

Hete lucht

100 %

Tijd

00:05 hh:mm

270 °C

40 %

Ingrediënten - aantal porties - 4

Naam	Waarde	Eenheid
gewone bloem 00	1	kg
water	600	ml
zout	30	g
verse gist	2	g
plantaardige olie	5	ml
blikje geplette tomaten	500	g
mozzarella	600	g
cherry-tomaten	400	g
Verse basilicumblaadjes	5	g

Voeding en allergenen

Allergenen: 1, 7
Mineralen: Cu, Mg, P
Vitaminen: A, C, D, E, K

Voedingswaarde van één portie	Waarde
Energie	1252,7 kJ
Koolhydraat	187 g
Dik	27 g
Proteïne	57,8 g
Water	0 g

Routebeschrijving

Meng de bloem, het water en de verse gist tot een glad deeg. Laat het geknede deeg rijzen. Nadat het deeg is gerezen, legt u het op een vuurvaste plaat en vormt u het met uw vingers tot een ronde vorm. Verdeel vervolgens het tomatenmengsel over de bodem, bestrooi met mozzarella, stapel de cherrytomaatjes erop en bak het geheel in een voorverwarmde heteluchtoven.

Let op: Temperatuur en tijd zijn afhankelijk van het soort deeg en de dikte ervan.

Aanbevolen accessoires

Visie Pizzasteen