Recept detail

Vegetarische gerechten Frittata Muffins met Avocadocrème

26. 2. 2025

Auteur: Janine Kühn

Bedrijf: Retigo DE

Meer recepten van deze auteur

Voedsel categorie: Vegetarische gerechten

Keuken: Ander

Download PDF Download BR2

Programma stappen

  • Voorverwarmen:
  • 190 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

1
Hete lucht
100 %
time icon Tijd
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Ingrediënten

Naam Waarde Eenheid
Eieren 10 stuks
Melk 100 ml
dille 2 g
Zout 2 g
peper 1 g
Amerikaanse gele mosterd 10 g

vulling

Naam Waarde Eenheid
rode peper 1 stuks
courgette 0,5 stuks
bosje bosui 1 stuks
feta kaas 100 g
tomaat 2 stuks
Olijfolie 5 ml

avocado-room

Naam Waarde Eenheid
avocado 1 stuks
zachte roomkaas (philadelphia, lučina) 100 g
dille 1 g
Suiker 2 g
Zout 1 g
peper 1 g
Citroensap 5 ml

Voeding en allergenen

Allergenen: EGG
Mineralen: Ca, Calcium, Cu, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Manganese, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Potassium, Se, Selenium, Sodium, Sodium: 38758 mg, Zinc, Zn
Vitaminen: A, B, C, D, E, Folate, K, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B12, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin D, Vitamin E, Vitamin K

Voedingswaarde van één portie Waarde
Energie 135,4 kJ
Koolhydraat 0,5 g
Dik 4,6 g
Proteïne 2,2 g
Water 0,2 g

Bereidingswijze

Voor de muffin de eieren met melk, dille en zout en peper evenals de mosterd kloppen.
Snijd de ingrediënten voor de vulling klein, bij de courgettes is het aan te raden deze kort te bakken zodat ze vocht verliezen, bij de tomaten is het aan te raden alleen het vruchtvlees te gebruiken, ook zodat ze tijdens het bakken niet teveel vocht afgeven. Met de paprika kan men, als men dat wil, ook zo te werk gaan.

Een muffinvorm invetten met bakvet, de ingrediënten voor de vulling erin doen en met het eimengsel vullen. Als men wil, kan men nog wat stukjes gratin kaas bovenop doen.

Vervolgens de muffins zoals hierboven beschreven in de combistoomoven bakken. De ventilatorsnelheid moet absoluut verminderd worden.

Voor de avocadocrème de avocado met de overige ingrediënten mixen en de muffins naar wens decoreren.

Aanbevolen accessoires

muffin_form

muffin_form

roestvrij_draad_rekken

roestvrij_draad_rekken