Recept detail

1. Voorbereiding van de kip: Verwijder de ruggenwervels met behulp van een scherpe mes en druk de borstknoop lichtjes aan, zodat de
kip plat ligt.
2. Marinade: Meng Masa de Pimentel, rode wijn, knoflook, gerookte paprika en olijfolie, proef en controleer de zoutheid.
3. Marineren: Wrijf de marinade onder de huid van de kip en breng de rest aan op het oppervlak. Laat
het minstens 2 uur in de koelkast rusten (bij voorkeur een nacht).
4. Grillen: Grill, en bestrijk af en toe met de overgebleven marinade.
5. Serveren: Serveer met gegrilde aardappelen of groenten.




Dit recept brengt de authentieke Portugese smaak met een subtiele pittige toets.