Recept detail

Varkensvlees K-Pop Koreaanse Grill Varkensbuik (SAMGYEOPSAL:삼겹살구이)

26. 12. 2024

Auteur: Steve Shih

Bedrijf: Retigo Asia Limited

Voedsel categorie: Varkensvlees

Keuken: Ander

Download PDF Download BR2

Programma stappen

  • Voorverwarmen:
  • 260 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

1
Hete lucht
100 %
time icon Tijd
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 240 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ingrediënten - aantal porties - 10

Naam Waarde Eenheid
Varkensbuik 1 kg
Gele peren 100 g
Ui 100 g
Prei 180 g
Knoflook 40 g
Sojasaus 100 g
Zwarte peper 3 g

Voeding en allergenen

Allergenen: Soy
Mineralen: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc
Vitaminen: Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin K

Voedingswaarde van één portie Waarde
Energie 550,7 kJ
Koolhydraat 7,1 g
Dik 53,1 g
Proteïne 10,5 g
Water 84 g

Routebeschrijving

1.Maak eerst de moedersaus door 1 gele peer, 1 middelgrote ui, 40g gepelde knoflook, 2 stelen prei, 180ml lichte sojasaus, 1/4 honing en 1 tl zwarte peper tot een sauzige pasta te mengen. Bewaar in een glazen pot en koel 1 dag in de koelkast.

2.Verwarm een combi voor op 240 °C en gebruik Vision Grill Diagonaal GN 1/1. Grill de gemarineerde varkensbuik plakken aan elke kant gedurende een paar minuten tot ze krokant en goudbruin zijn aan de randen. Giet de gegrilde varkensbuik af van overtollige olie.

Aanbevolen accessoires

vision_grill_diagonal

vision_grill_diagonal

vision_grill

vision_grill