Recept detail

Bijgerechten Kip en groenten gestoomde rijst (Takikomi Gohan)

26. 12. 2024

Auteur: Steve Shih

Bedrijf: Retigo Asia Limited

Voedsel categorie: Bijgerechten

Keuken: Japans

Download PDF Download BR2

Programma stappen

  • Voorverwarmen:
  • 99 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

1
Stomen
time icon Tijd
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ingrediënten - aantal porties - 20

Naam Waarde Eenheid
Rauwe rijst (Japanse kortkorrelige rijst) 1 kg
kippenbouillon 1 kg
Gehakt van kip 200 g
Sojasaus 10 g
Suiker 3 g
Lotuswortel 30 g
Wortel 20 g
Paddestoel 30 g
bamboescheuten 30 g
Mirin 10 g
Belang 10 g

Voeding en allergenen

Allergenen:
Mineralen:
Vitaminen:

Voedingswaarde van één portie Waarde
Energie 7,1 kJ
Koolhydraat 0,4 g
Dik 0,4 g
Proteïne 0,3 g
Water 0 g

Routebeschrijving

1. Meng het kippengehakt met sojasaus en suiker van tevoren. Snijd alle ingrediënten in kleine, dunne stukjes.

2. Was de rijst goed en laat uitlekken. Doe de rijst in een pan. Voeg water, sojasaus, mirin en sake toe, roer goed en doe het kippengehakt, geraspte gember, lotuswortel, wortel en champignons erbij.

3. Verwarm de combi voor op de gewenste temperatuur en stoom hem 30 minuten als hij klaar is.

Aanbevolen accessoires

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full

emaille_gn_containers

emaille_gn_containers