Recept detail

Name: Pompoentaart
Yield: 10
Cuisine: Engels
Ingredients: 300,0000 g; 300,0000 g; 3,0000 tPcs; 2,0000 tPcs; 175,0000 g; 0,0000 tPcs; 4,0000 tPcs; 200,0000 g; 1,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 500,0000 g; 200,0000 g; 85,0000 g; 100,0000 g

Desserts Pompoentaart

4. 10. 2024

Auteur: Phil Smith

Bedrijf: Retigo

Voedsel categorie: Desserts

Keuken: Engels

Download PDF Download BR2

Programma stappen

Voorverwarmen:
200 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

Hete lucht

0 %

Tijd

00:30 hh:mm

175 °C

100 %

Ingrediënten - aantal porties - 10

Naam	Waarde	Eenheid
zelfrijzende bloem	300	g
muscovado suiker	300	g
gemengde kruidenpoeder - tl	3	stuks
natriumbicarbonaat - tl	2	stuks
sultanarozijnen	175	g
zout - 1/2 tl	0	stuks
Eieren	4	stuks
Boter	200	g
sinaasappelschil	1	stuks
sinaasappelsap - eetlepel	1	stuks
Geraspte pompoen	500	g
Zachte kaas	200	g
boter	85	g
poedersuiker	100	g

Voeding en allergenen

Allergenen: 1, 7
Mineralen: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitaminen: A, B, C, D, E, K

Voedingswaarde van één portie	Waarde
Energie	1006,4 kJ
Koolhydraat	78,7 g
Dik	23,5 g
Proteïne	4,3 g
Water	0 g

Routebeschrijving

Verwarm de oven voor op 175oC. Beboter en bekleed een bakvorm van 30 x 20 cm of een kleine braadslede met bakpapier. Doe de bloem, suiker, kruiden, natriumbicarbonaat, rozijnen en zout in een grote kom en roer tot ze gemengd zijn.

Klop de eieren los in de gesmolten boter, roer de sinaasappelschil en het sap erdoor en meng met de droge ingrediënten tot ze gemengd zijn. Roer de pompoen erdoor. Giet het beslag in de vorm en bak 30 minuten, of tot ze goudbruin en veerkrachtig aanvoelen.

Voor het glazuur klop je de kaas, boter, poedersuiker, sinaasappelschil en 1 tl van het sap tot een glad en romig geheel en zet je het daarna in de koelkast. Laat de cake 5 minuten afkoelen als hij klaar is en draai hem dan om op een rooster. Prik er met een prikker gaatjes in en besprenkel hem met de rest van het sinaasappelsap terwijl hij nog warm is. Laat hem volledig afkoelen.

Snijd de randen van de cake bij. Klop het glazuur even los en smeer het vervolgens met een paletmes uit over de bovenkant van de taart.

Aanbevolen accessoires

emaille_gn_containers