Recept detail

Lamsvlees Lamsbout met pittig "parfum"

26. 6. 2024

Auteur: Ondrej Vlcek

Bedrijf: Retigo

Voedsel categorie: Lamsvlees

Keuken: Ander

Programma stappen

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

1
Combinatie
50 %
probe icon KernProbeTemp
probe icon72 °C
probe icon 130 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 
2
Hete lucht
100 %
time icon Tijd
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

Ingrediënten - aantal porties - 6

Naam Waarde Eenheid
lamsbout 2 kg
sumak specerij 30 g
gedroogde eetbare rozenbloemen 45 g
gemalen karwij 15 g
gemalen kaneel 7 g
citroen schil 1 stuks
olie 20 ml
zout 13 g

Voeding en allergenen

Allergenen:
Mineralen:
Vitaminen:

Voedingswaarde van één portie Waarde
Energie 539,1 kJ
Koolhydraat 0,5 g
Dik 30,5 g
Proteïne 64 g
Water 0 g

Routebeschrijving

Doe de sumak, rozenblaadjes, komijn, kaneel en limoenschil in een elektrische keukenmachine en laat ze in een zo klein mogelijk mengsel hakken. Er kan ook een mortel worden gebruikt. Wrijf de lamsschouder in met olie en wrijf het kruidenmengsel door het vlees en voeg zout toe. Leg het op een bakplaat en bak volgens het aangegeven programma.

Aanbevolen accessoires

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full

emaille_gn_containers

emaille_gn_containers