Recept detail

Gevogelte Gerookte Kippenvleugels

24. 5. 2024

Auteur: Phil Smith

Bedrijf: Retigo

Voedsel categorie: Gevogelte

Keuken: Engels

Download PDF Download BR2

Programma stappen

  • Voorverwarmen:
  • 150 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

Switch on the smoker - set to low

1
Hete lucht
100 %
time icon Tijd
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 120 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

Switch off the smoker

2
Hete lucht
10 %
time icon Tijd
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 120 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 
3
Combinatie
70 %
time icon Tijd
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 120 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

Cover the wings with BBQ sauce and continue to cook

4
Combinatie
90 %
time icon Tijd
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 130 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ingrediënten - aantal porties - 0

Naam Waarde Eenheid
kippenvleugels 30 stuks
Wrijven 20 g
barbecue saus 500 ml

Routebeschrijving

Dit is een lange, langzame bereiding, dus maak je geen zorgen over de tijd.

Bedek de vleugels met een smaakvolle rub, plaats de roker aan het begin en zet deze op lage rook.

Plaats de vleugels op de Vision Frit G/N schaal, plaats vervolgens de roestvrijstalen schaal onderaan de oven.

Aanbevolen accessoires

vision_free

vision_free

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full