Recept detail

Name: Overnight Roastbeef
Yield: 10
Cuisine: Engels
Ingredients: 2,0000 kg; 2,0000 g; 10,0000 ml

Rundvlees Overnight Roastbeef

24. 5. 2024

Auteur: Phil Smith

Bedrijf: Retigo

Voedsel categorie: Rundvlees

Keuken: Engels

Download PDF Download BR2

Programma stappen

Voorverwarmen:
230 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

Hete lucht

0 %

Tijd

00:15 hh:mm

220 °C

100 %

Combinatie

100 %

Tijd

54 °C

40 %

Ingrediënten - aantal porties - 10

Naam	Waarde	Eenheid
rundvlees	2	kg
grond zwarte peper	2	g
extra vergine olijfolie	10	ml

Voeding en allergenen

Allergenen:
Mineralen: Mg
Vitaminen: B6, C, K

Voedingswaarde van één portie	Waarde
Energie	340,7 kJ
Koolhydraat	0,8 g
Dik	16 g
Proteïne	50 g
Water	0 g

Routebeschrijving

Wrijf de olijfolie over het rundvlees samen met de zwarte peper.
Verwarm de retigo combi-oven voor, wanneer deze klaar is, plaats het rundvlees op het ovenrooster met een bakplaat eronder om eventuele sappen op te vangen.
De volgende dag, houd het rundvlees in de oven tot je het nodig hebt of plaats het in een retigo "Holdomat" ingesteld op 54oC.
Dit geeft je een gekookt "rare" rundvlees.

Aanbevolen accessoires

emaille_gn_containers

roestvrij_draad_rekken