Recept detail

Bijgerechten Focaccia

9. 4. 2024

Auteur: Bartłomiej Kubica

Bedrijf: RM Gastro Polska Sp. z o.o.

Voedsel categorie: Bijgerechten

Keuken: Italiaans

Download PDF Download BR2

Programma stappen

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

Włóż Ciasto do pieca

1
Hete lucht
100 %
time icon Tijd
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingrediënten - aantal porties - 10

Naam Waarde Eenheid
gewoon tarwemeel 960 g
zout 60 g
olijfolie 50 g
water 480 g
instant gist 21 g
Suiker 20 g
cherry-tomaten 200 g
olijven 100 g
verse rozemarijn 20 g

Voeding en allergenen

Allergenen: 1
Mineralen: Ca, Fe, K, Mg
Vitaminen: A, D, E, K

Voedingswaarde van één portie Waarde
Energie 519,1 kJ
Koolhydraat 73,8 g
Dik 9,6 g
Proteïne 11,9 g
Water 0 g

Routebeschrijving

Zuurdesem:
21 g droge gist
180 g tarwemeel
105 ml warm water
3 platte theelepels suiker
Meng de ingrediënten en laat ze in de kom staan, zodat het zuurdeeg zijn werk kan doen
Taart:
Meng het zuurdesem + de rest van de ingrediënten

Leg het deeg op een ingevette bakplaat van 65 mm hoog, laat rijzen / maak met je vingers kleine inkepingen, voeg kerstomaatjes, olijven, rozemarijn toe
Bak op 190 graden, schoorsteen gesloten, tijd: 20 minuten

Aanbevolen accessoires

Visie Pizzasteen

Visie Pizzasteen

vision_bake

vision_bake

emaille_gn_containers

emaille_gn_containers