Recept detail

Desserts Chocoladesoufflé

8. 4. 2024

Auteur: Bartłomiej Kubica

Bedrijf: RM Gastro Polska Sp. z o.o.

Voedsel categorie: Desserts

Keuken: Pools

Download PDF Download BR2

Programma stappen

  • Voorverwarmen:
  • 220 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

1
Hete lucht
100 %
time icon Tijd
time icon 00:08 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ingrediënten - aantal porties - 45

Naam Waarde Eenheid
pure chocolade 70% 1200 g
boter 1200 g
Suiker 1200 g
ei 36 stuks
gewoon tarwemeel 660 g

Voeding en allergenen

Allergenen: 1, 3, 7
Mineralen: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminen: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Voedingswaarde van één portie Waarde
Energie 502,1 kJ
Koolhydraat 45,8 g
Dik 33,1 g
Proteïne 4,2 g
Water 0 g

Routebeschrijving

Meng de helft van de suiker met de dooiers,
Smelt de chocolade met boter,
Klop de eiwitten stijf en voeg als laatste de suiker toe,
Voeg de dooiers, de bloem en tenslotte het opgeklopte eiwit toe aan de gesmolten chocolade en meng
Giet het mengsel in bakvormen en laat het een paar uur (bij voorkeur een hele nacht) in de koelkast staan.

Eet smakelijk :)

Aanbevolen accessoires

vision_bake

vision_bake

roestvrij_draad_rekken

roestvrij_draad_rekken